Сморчки или строчки в сметане
Подготовленные свежие сморчки или строчки нашинковать, посолить, обжарить в масле, затем посыпать мукой и продолжить жарить. Перед окончанием добавить сметану и прокипятить. Можно посыпать сверху тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
При подаче на стол посыпать зеленью петрушки или укропа.
Энциклопедия грибника. — М: СТОЛИЦА-ПРИНТ. Н. Е. Гладышев. 2004.
ГРИБЫ — особая группа растительных организмов. Среди грибов имеются полезные для человека виды (например, дрожжи, некоторые плесневые грибы, дающие антибиотики, см.; съедобные шляпочные грибы), а также приносящие вред (например, паразитные грибы,… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
Вторые блюда — Баклажаны со свежими грибамиБефстроганов со свежими шампиньонамиБигос грибнойБлинчики с грибной начинкой … Энциклопедия грибника
Полезные предварительные советы домашним кулинарам — А. 15 добрых советов 1. Что бы вы ни решили готовить (даже не зная еще точно что именно), первым делом, войдя в кухню, поставьте кипятить воду. Выработав эту привычку, вы оцените всю пользу от нее по мере приобретения поварского… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
